Zwiebeln

Wissenswertes aus dem Lexikon

Zwiebeln gehören zur Familie der Lauchgewächse. 100g Zwiebel haben rund 28 Kilokalorien und enthalten durchschnittlich 88g Wasser, 0,01g Fett, 135mg Kalium, 128mg Calcium, 11mg Magnesium, 7mg Vitamin C und 5,6g Kohlenhydrate.

Nicht weinen!

1. Köche mit Kontaktlinsen sind klar im Vorteil. Die Linsen schützen vor den unerwünschten Tränen beim Zwiebelschneiden.

2. Bevor man mit dem Schneiden beginnt, die Zwiebel mit kaltem Wasser abspülen und einen Schluck Wasser in den Mund nehmen.

Zwiebelgeruch

... entfernt man am besten mit kaltem Wasser.

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