Zutaten: • 550 g Zwetschken • 400 g Gelierzucker • Saft v. 1/2 Zitrone • 2 P. Vanillezucker • 1 Msp. Zimt • 1 Schuss Rum
Zubereitung:

Zwetschken waschen, entkernen, in grobe Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Gelierzucker, Zimt und Vanillezucker gut vermischen und 1/2 Stunde ziehen lassen.

Danach die Fruchtmasse in einen Topf geben, Rum zufügen und zum Kochen bringen. 6 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen, ab und zu umrühren. Am Ende der Kochzeit mit einem Pürierstab etwas pürieren. Marmeladengläser ausspülen und abtropfen lassen. Die noch heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.