Zitronen

Wissenswertes aus dem Lexikon

Zitronen gehören zur Familie der Rautengewächse 100g frische Zitrone haben rund 56 Kilokalorien und enthalten durchschnittlich 11mg Calcium, 28mg Magnesium, 149mg Kalium, 0,6g Fett, 86g Wasser und ca. 51mg Vitamin C.

Saft

Zitronensaftreste kann man gut in Eiswürfelbehältern einfrieren und damit für eine spätere Verwendung aufbewahren.

Schale

Wird die Schale von Zitronen verwendet, sollte man unbedingt unbehandelte bzw. Biozitronen verwenden. Bei nicht biologisch gezogenen Zitronen werden die Schalen mit Wachs oder Konservierungsmitteln behandelt um sie länger haltbar zu machen.

Rezepte mit Zitronen

Apfelmus
Artischocken gefüllt
Artischocken mit Sauce Béarnaise
Erdnuss-Hühnernuggets
Exotischer Obstsalat
Karottentorte
Kiwi-Sorbet in knusprigen Hippenschüsseln
Kiwi-Zitronenmarmelade
Lachs-Spargelröllchen
Lachs-Spinatrolle
Lachssteak mit Kräuter-Hollandaise
Mohnzopf
Müsli mit Orangen
Orangenkuchen
Quittengelee
Räucherlachs mit Oberskren
Salat mit Tomaten und Mozzarella
Wassermelonen-Granita
Wolfsbarsch in der Salzkruste
Zimtstangerln
Zitroneneistee selbstgemacht
Zitronenkuchen
Zitronen-Rosmarinhuhn
Zucchinimakkaroni

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