Zitronen

Wissenswertes aus dem Lexikon

Zitronen gehören zur Familie der Rautengewächse 100g frische Zitrone haben rund 56 Kilokalorien und enthalten durchschnittlich 11mg Calcium, 28mg Magnesium, 149mg Kalium, 0,6g Fett, 86g Wasser und ca. 51mg Vitamin C.

Saft

Zitronensaftreste kann man gut in Eiswürfelbehältern einfrieren und damit für eine spätere Verwendung aufbewahren.

Schale

Wird die Schale von Zitronen verwendet, sollte man unbedingt unbehandelte bzw. Biozitronen verwenden. Bei nicht biologisch gezogenen Zitronen werden die Schalen mit Wachs oder Konservierungsmitteln behandelt um sie länger haltbar zu machen.

Rezepte mit Zitronen
	Apfelmus
	Artischocken gefüllt
	Artischocken mit Sauce Béarnaise
	Erdnuss-Hühnernuggets
	Exotischer Obstsalat
	Karottentorte
	Kiwi-Sorbet in knusprigen Hippenschüsseln
	Kiwi-Zitronenmarmelade
	Lachs-Spargelröllchen
	Lachs-Spinatrolle
	Lachssteak mit Kräuter-Hollandaise
	Mohnzopf
	Müsli mit Orangen
	Orangenkuchen
	Quittengelee
	Räucherlachs mit Oberskren
	Salat mit Tomaten und Mozzarella
	Wassermelonen-Granita
	Wolfsbarsch in der Salzkruste
	Zimtstangerln
	Zitroneneistee selbstgemacht
	Zitronenkuchen
	Zitronen-Rosmarinhuhn
	Zucchinimakkaroni