WELSH RAREBITS MIT GEGRILLTEN TOMATEN

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Aufwand:

Zutaten für 2 Portionen:


• 4 Sandwichscheiben
• 8 Cocktailtomaten
• etwas Olivenöl
• 50 g Butter
• 1 EL Mehl
• 100 ml helles Bier
• 1 Spritzer Worcestershiresauce
• 1 TL Englischer Senf
• 140 g Cheddar gerieben
• 1 Eidotter

• Salz
• Pfeffer


Zubereitung:



Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Sandwichscheiben im Toaster hellbraun vortoasten. Eine feuerfeste Schüssel mit Olivenöl bestreichen, Cocktailtomaten darin verteilen, mit Pfeffer bestreuen und im vorgeheizten Rohr ca. 10 Minuten braten, danach aus dem Rohr holen.

Backrohr auf stärkste Grillstufe vorheizen.

Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl dazugeben und anrösten - nicht braun werden lassen. Mit Bier aufgießen, Senf, Worcestershiresauce und Käse zugeben und bei schwächster Temperatur und unter ständigem Rühren köcheln lassen bis der Käse geschmolzen ist und eine einheitliche Masse entstanden ist. Topf vom Herd nehmen, Eidotter zugeben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die vorgetoasteten Sandwichscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, Käsemasse gleichmäßig auf den Broten verteilen. Die feuerfeste Schüssel mit den Cocktailtomaten ebenfalls aufs Backblech stellen und im vorgeheizten Backrohr grillen bis der Käse Farbe nimmt.

Welsh Rarebits mit Schnittlauch bestreuen und mit gegrillten Cocktailtomaten servieren.

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Copyright © Fotos und Text www.daskochbuch.eu