Zutaten: • 2 Tassen Reis • 4 Tassen Wasser • 1 Zwiebel • 4 Tomaten • 1 EL Tomatenmark • Salz • Pfeffer • etwas Öl
Zubereitung:

Wasser zum Kochen bringen, Reis dazugeben, salzen und bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Öl anrösten. Tomatenwürfel und Tomatenmark zugeben und einige Minuten mitrösten. Zwiebel-Tomatenmischung unter den halb gegarten Reis mischen und zugedeckt fertiggaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.