Zutaten: • 250 ml Schlagobers • 500 g Mascarpone • 80 g Staubzucker • 4 Eigelb • 200 g Biskotten • 1 Tasse Espresso • Amaretto nach Geschmack • Kakao zum Bestreuen
Zubereitung:

Schlagobers mit 1/4 des Zuckers steif schlagen. Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Mascarpone nach und nach mit dem Handmixer zum Eigelb rühren - das geschlagene Obers vorsichtig untermischen.

Espresso und Amaretto vermischen, Biskotten Stück für Stück kurz darin eintauchen und in eine Auflaufform schichten bis der Boden bedeckt ist. Mascarponecreme darübergeben - abwechselnd fortfahren: eine Lage Biskotten - darauf Creme usw. Mit Creme abschließen, diese mit Kakao bestreuen und einige Stunden kühl stellen.