TIRAMISU ORIGINAL

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Aufwand:

Zutaten:


• 250 ml Schlagobers
• 500 g Mascarpone
• 80 g Staubzucker
• 4 Eigelb
• 200 g Biskotten

• 1 Tasse Espresso
• Amaretto nach Geschmack
Kakao zum Bestreuen


Zubereitung:



Schlagobers mit 1/4 des Zuckers steif schlagen. Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Mascarpone nach und nach mit dem Handmixer zum Eigelb rühren - das geschlagene Obers vorsichtig untermischen.

Espresso und Amaretto vermischen, Biskotten Stück für Stück kurz darin eintauchen und in eine Auflaufform schichten bis der Boden bedeckt ist. Mascarponecreme darübergeben - abwechselnd fortfahren: eine Lage Biskotten - darauf Creme usw. Mit Creme abschließen, diese mit Kakao bestreuen und einige Stunden kühl stellen.

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Copyright © Fotos und Text www.daskochbuch.eu