Zutaten für 4 Portionen: • 4 T-Bone Steaks à 400g • Pfeffer • Salz • 1 Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 2 TL Dijonsenf • 1 TL Sojasauce
Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebel schälen, fein schneiden und mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Dijonsenf in der Küchenmaschine zu einer streichfähigen Paste mixen.

Gut abgelegene T-Bone-Steaks waschen und trockentupfen. Fettränder bis zum Fleisch einschneiden. Steaks mit der Marinade bestreichen und in Alufolie eingepackt mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend die T-Bone-Steaks auf dem Holzkohlengrill auf jeder Seite 5-6 Minuten* grillen. Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.

* Die genaue Dauer hängt von der Dicke der Steaks und vom gewünschten Garzustand (blutig, rosa oder durchgebraten) ab. Die angegebene Zeitspanne ergibt rosagebratene Steaks bei einer Dicke von ca. 4 cm.