TAGLIATELLE AL GORGONZOLA

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Aufwand:

Zutaten für 4 Portionen:


• 400 g Tagliatelle
• 1 kleines Stück Butter
• 1 Zwiebel
• 1/8l Weißwein
• 250 g Mascarpone
• 200 g Gorgonzola
• 1 EL gehackte Walnüsse
• Salz
• Pfeffer

zum Garnieren:

• Parmesan
• gehackte Walnüsse
• blaue Weintrauben

Zubereitung:



Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen. Gorgonzola entrinden und in kleine Stücke schneiden. Die geschälte, kleingehackte Zwiebel in Butter andünsten, mit Weißwein aufgießen. Käsestücke zur Zwiebel-Wein-Mischung geben und schmelzen lassen. Mascarpone und gehackte Walnüsse unterrühren, kurz köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Parmesan bestreuen und mit Weintrauben und Walnüssen garnieren.


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