Zutaten für 4 Portionen: • 400 g Tagliatelle • 1 kleines Stück Butter • 1 Zwiebel • 1/8l Weißwein • 250 g Mascarpone • 200 g Gorgonzola • 1 EL gehackte Walnüsse • Salz • Pfeffer zum Garnieren: • Parmesan • gehackte Walnüsse • blaue Weintrauben
Zubereitung:

Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen. Gorgonzola entrinden und in kleine Stücke schneiden. Die geschälte, kleingehackte Zwiebel in Butter andünsten, mit Weißwein aufgießen. Käsestücke zur Zwiebel-Wein-Mischung geben und schmelzen lassen. Mascarpone und gehackte Walnüsse unterrühren, kurz köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Parmesan bestreuen und mit Weintrauben und Walnüssen garnieren.