Zutaten für 2 Portionen: • 400 g Steinpilze • etwas griffiges Mehl • 3 Eier • Semmelbrösel • etwas Salz • Öl zum Ausbacken
Zubereitung:

Die Steinpilze waschen, putzen, große Pilze halbieren. Eier aufschlagen, salzen und mit der Gabel versprudeln. Anschließend Pilze in Mehl wenden und in die gesalzenen Eier tauchen. Nun mit Semmelrösel bedecken und diese fest andrücken. Danach werden die Steinpilze in Öl goldgelb gebacken und mit Sauce Tartar und Salat serviert.

Dazu passt:
	Sauce Tartar
	Wiener Schnittlauchsauce