SPÄTZLEPFANNE

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Spätzle und saftiges Hühnerbrustfilet in Paprikarahmsauce - beliebt bei Groß und Klein.

Ein Kochrezept von:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten

Aufwand:

Spätzlepfanne

Zutaten für 4 Personen:


400 g Hühnerbrustfilet
250 g Spätzle (Fertigprodukt)
3 Paprika (rot, grün, gelb)
1 kleine Zwiebel
1 EL Mehl
1 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver, edelsüß
300 ml Hühnerbouillon, instant
150 ml Schlagobers
1 TL Stärkemehl
2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Schnittlauch zum Bestreuen

Zubereitung:



Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, danach abseihen.

In der Zwischenzeit Paprika waschen, Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden. Hühnerbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hühnerfleisch darin rundum goldbraun braten. Zwiebel zugeben und glasig rösten. Paprikastreifen zum Fleisch geben, kurz mitrösten, danach mit Mehl stauben, Tomatenmark einrühren, mit Paprikapulver würzen und mit Hühnerbouillon und Schlagobers aufgießen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen bis die Paprikastreifen bissfest gegart sind. Stärkemehl mit 2 EL Wasser glattrühren, die Sauce damit binden, mit Salz und Pfeffer würzen.

Pfanne vom Herd nehmen, Spätzle unterheben und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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