Zutaten: • 300 g Mehl • 2 Eier • ca. 250 ml Milch • 1 EL Öl • Salz • 2 EL Butter
Zubereitung:

Milch, Mehl, Eier und Öl zu einem glatten Teig verrühren und mit einer Prise Salz abschmecken. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den Teig in die Spätzlehobel füllen und in das noch siedende Wasser hobeln. Einmal aufkochen lassen, wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, den Topf vom Herd nehmen, Spätzle abseihen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne 2 EL Butter zergehen lassen, Spätzle dazugeben und kurz durchrösten.

Passt gut zu:
	Fleischröllchen in Zwiebelsauce
	Jägerschnitzel Wienerwald
	Kalbskotelett in Steinpilzsauce
	Majoranfleisch
	Putenragout
	Schweinefilet in Biersauce