Zutaten: • 250 ml Sauerrahm / Schmand • 125 g Topfen • 1 Zwiebel • 2 Knoblauchzehen • 1 EL gehackte Petersilie (glatt) • 1 EL geschnittener Schnittlauch • Rosmarinpulver • 1 Spritzer Zitronensaft • Salz • Pfeffer
Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Sauerrahm und Topfen mit dem Handmixer gut verrühren, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch untermischen, mit Rosmarin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gekühlt servieren.

Passt gut zu:
	Auberginen gebacken
	Crispy Chicken-Nuggets
	Kürbisstrudel
	Überbackene Tortilla-Wraps