GLASIERTES SCHWEINEFILET

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Honig und Sojasauce sorgen für die besondere Note bei diesem Rezept.

Ein Kochrezept von:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit gesamt: ca. 40 Minuten

Aufwand:

Glasiertes Schweinefilet

Zutaten für 4 Portionen:


2 Schweinefilet
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1 TL Estragonsenf
1/4 L Ketchup
1/8 L Balsamicoessig
1/8 L Honig
3 EL Sojasauce
etwas Olivenöl
Schnittlauch

Zubereitung:



Ofen auf 190° vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in etwas Olivenöl anrösten. Senf, Ketchup, Balsamico, Honig und Sojasauce dazugeben, gut verrühren und einmal aufkochen lassen. Schweinsfilet zuputzen, in eine Bratpfanne geben und mit der Glasur übergießen. Ca. 30 Minuten braten, zwischendurch immer wieder etwas Glasur über das Filet gießen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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Dazu passen:

Kartoffelkroketten


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