Zutaten für 4 Portionen: • 4 Schweinsschnitzel à 200 g • 8 Scheiben Frühstückspeck • 2 große Tomaten • 100 g Käse (Tilsiter) • Salz • Pfeffer • Olivenöl • Petersilie frisch gehackt
Zubereitung:

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Tilsiter ebenfalls in Scheiben schneiden.

Backrohr auf 220° Ober- / Unterhitze vorheizen.

Schweinsschnitzel unter Folie klopfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin auf beiden Seiten goldbraun braten.

Aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit je 2 Scheiben Frühstücksspeck belegen, Tomatenscheiben auf den Speck legen, mit Käsescheiben bedecken und im vorgeheizten Rohr überbacken bis der Käse zergangen ist.

Schweizer Schnitzel mit Petersilie bestreuen und mit Petersilkartoffeln, Bratkartoffeln oder Rosmarinkartoffeln und Salat servieren.

Dazu passt:
	Petersilkartoffeln
	Bratkartoffeln
	Rosmarinkartoffeln