Zutaten: • 1 Becher Creme Fraîche • 1 Bund Schnittlauch • 1/8 l Gemüsebrühe • etwas Mehl • Salz • Pfeffer
Zubereitung:

Die Gemüsebrühe in einem Topf erwärmen. Creme Fraîche und kleingeschnittenen Schnittlauch dazugeben (etwas Schnittlauch zum Garnieren aufbewahren), mit Salz und Pfeffer würzen. 1 gestrichenen EL Mehl in etwas Wasser gut versprudeln und zur Sauce geben. Alles gut verrühren und einmal kurz aufkochen lassen, bis die Sauce sämig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Passt gut zu:
	Krautstrudel
	Lachsfilet in Blätterteig