Schnittlauch

Wissenswertes aus dem Lexikon

Schnittlauch ist eine mehrjährige krautige Pflanze und gehört zur Familie der Lauchgewächse. Das Kraut ist gesundheitlich wertvoll, da es viel Vitamin C und Eisen enthält und sollte daher frisch verzehrt werden. Schnittlauch hat einen leicht zwiebelähnlichen Geruch und Geschmack und wird in der Küche als Würzmittel und zur Dekoration gerne verwendet.

Lagerung

Frischer Schnittlauch hält am längsten, wenn man ihn in ein Glas Wasser oder in den Kühlschrank gibt.

Rezepte mit Schnittlauch

Aprikosenhuhn
Arme Ritter, pikant
Canapés gemischt
Champignon-Eier-Toast
Champignonsuppe mit Erbsen
Chicorée im Speckmantel
Eier in grüner Sauce
Eiernockerl
Eierspeise Spezial
Eintropfsuppe
Erdäpfel-Speck-Salat
Fleischpalatschinken mit Schnittlauchrahm
Fleischstrudel
Frittatensuppe
Frühstückseier
Gebackene Eier
Geflügelsalat mit Äpfel
Gefüllte Kohlrabi
Gefüllte Tomaten
Grießnockerlsuppe
Hähnchenbrust auf buntem Salat
Hähnchenspieße Madras
Holzfällertoast
Hühnerbrust im Blätterteig
Hühnerschnitzel in Zwiebel-Sahne-Sauce
Hühnerschnitzel Mornay
Kärntner Hochzeitsschnitzel
Käsecremesuppe
Käsenockerlsuppe
Kartoffel-Wurst-Pfanne
Kaspressknödelsuppe
Knoblauch-Kartoffelcremesuppe
Kräuterlamm auf Steinpilzrisotto
Kräuter-Quarkaufstrich
Krautsuppe
Lachssteak mit Kräuter-Hollandaise
Leberkäsesalat
Leberknödelsuppe
Naturschnitzel Förster Art
Nudel-Gemüse-Suppe
Omelette mit Mozzarella
Pinzgauer Kasnocken
Pochiertes Ei auf Toast
Polpette al Sugo
Putengeschnetzeltes mit Ananas
Rindfleischsalat
Rote Rüben-Apfel-Salat
Rumpsteaks mit Ofenkartoffeln
Safranrisotto
Schnittlauchsauce, (warm, schnell)
Schnittlauchsauce II (warm)
Schnittlauchsauce Wiener Art
Schnittlauchsauce II zu gebratenem Saibling
Schweinefilet glasiert
Schweinefilet in Biersauce
Schweizer Wurstsalat
Semmelschöberlsuppe
Sojabohnensalat
Sour Cream Dip
Spaghetti mit Eierschwammerln
Spargelsalat
Steirischer Knödelsalat
Tomatensalat
Tomatenvinaigrette zu grünem Spargel
Wassermelonensalat
Ziegenkäse-Granatapfelsalat
Züricher Geschnetzeltes

Anzeige

 

Anzeige
   

Copyright © Fotos und Text www.daskochbuch.eu