Schnittlauch

Wissenswertes aus dem Lexikon

Schnittlauch ist eine mehrjährige krautige Pflanze und gehört zur Familie der Lauchgewächse. Das Kraut ist gesundheitlich wertvoll, da es viel Vitamin C und Eisen enthält und sollte daher frisch verzehrt werden. Schnittlauch hat einen leicht zwiebelähnlichen Geruch und Geschmack und wird in der Küche als Würzmittel und zur Dekoration gerne verwendet.

Lagerung

Frischer Schnittlauch hält am längsten, wenn man ihn in ein Glas Wasser oder in den Kühlschrank gibt.

Rezepte mit Schnittlauch
	Aprikosenhuhn
	Arme Ritter, pikant
	Canapés gemischt
	Champignon-Eier-Toast
	Champignonsuppe mit Erbsen
	Chicorée im Speckmantel
	Eier in grüner Sauce
	Eiernockerl
	Eierspeise Spezial
	Eintropfsuppe
	Erdäpfel-Speck-Salat
	Fleischpalatschinken mit Schnittlauchrahm
	Fleischstrudel
	Frittatensuppe
	Frühstückseier
	Gebackene Eier
	Geflügelsalat mit Äpfel
	Gefüllte Kohlrabi
	Gefüllte Tomaten
	Grießnockerlsuppe
	Hähnchenbrust auf buntem Salat
	Hähnchenspieße Madras
	Holzfällertoast
	Hühnerbrust im Blätterteig
	Hühnerschnitzel in Zwiebel-Sahne-Sauce
	Hühnerschnitzel Mornay
	Kärntner Hochzeitsschnitzel
	Käsecremesuppe
	Käsenockerlsuppe
	Kartoffel-Wurst-Pfanne
	Kaspressknödelsuppe
	Knoblauch-Kartoffelcremesuppe
	Kräuterlamm auf Steinpilzrisotto
	Kräuter-Quarkaufstrich
	Krautsuppe
	Lachssteak mit Kräuter-Hollandaise
	Leberkäsesalat
	Leberknödelsuppe
	Naturschnitzel Förster Art
	Nudel-Gemüse-Suppe
	Omelette mit Mozzarella
	Pinzgauer Kasnocken
	Pochiertes Ei auf Toast
	Polpette al Sugo
	Putengeschnetzeltes mit Ananas
	Rindfleischsalat
	Rote Rüben-Apfel-Salat
	Rumpsteaks mit Ofenkartoffeln
	Safranrisotto
	Schnittlauchsauce, (warm, schnell)
	Schnittlauchsauce II (warm)
	Schnittlauchsauce Wiener Art
	Schnittlauchsauce II zu gebratenem Saibling
	Schweinefilet glasiert
	Schweinefilet in Biersauce
	Schweizer Wurstsalat
	Semmelschöberlsuppe
	Sojabohnensalat
	Sour Cream Dip
	Spaghetti mit Eierschwammerln
	Spargelsalat
	Steirischer Knödelsalat
	Tomatensalat
	Tomatenvinaigrette zu grünem Spargel
	Wassermelonensalat
	Ziegenkäse-Granatapfelsalat
	Züricher Geschnetzeltes