SCHARFER GARNELENSALAT

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Aufwand:

Zutaten:


• 200 g Riesengarnelen
• 80 g Rucola
• 16 Cocktailtomaten
• 1 rosa Grapefruit
• 1 Stange Lauchzwiebel

Dressing:
• 2 EL Zitronensaft
• 4 EL Sojasauce
• 1 TL Sambal Oelek
• 2 EL Wasser
• 1 TL Staubzucker
• etwas Pfeffer

Zubereitung:



Rucola waschen und gut abtropfen lassen, Cocktailtomaten waschen und vierteln, Grapefruit schälen und filetieren, Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Rucola auf Tellern anrichten, Garnelen, Tomaten, Grapefruitstücke und Lauchzwiebelringe darauf verteilen. Mit folgendem Dressing übergießen: Zitronensaft, Sojasauce, Sambal Oelek und Wasser vermischen, mit Zucker und Pfeffer abschmecken.

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