SAUCE BÉCHAMEL

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Aufwand:

Zutaten:

• 40 g Mehl
• 40 g Butter
• 1/2 l Milch
Muskatnuss
• Pfeffer weiß
• Salz

Zubereitung:



Butter in einem Topf zergehen lassen. Mehl einrühren, kurz mitrösten - nicht braun werden lassen. Mit Milch aufgießen, mit etwas geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze aufkochen lassen bis die Béchamel cremig ist.



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