Zutaten für 4 Portionen: • 1/4 Eisbergsalat • 1 Dose Mais • 200 g Cocktailtomaten • 2 Lauchzwiebel • 150 g Ziegenkäse (hart) Joghurt Dressing: • 1 Becher Joghurt • etwas Zitronensaft • Dijonsenf • Salz • Pfeffer
Zubereitung:

Den Eisbergsalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ziegenkäse kleinwürfelig schneiden. Mais aus der Dose nehmen und abtropfen lassen. Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Den Eisbergsalat anrichten, Mais, Käsewürfel, Lauchzwiebel und Cocktailtomaten darüber geben. Joghurt mit etwas Zitronensaft, Dijonsenf, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.