Zutaten: • 40 g Rucola • 4 Kugeln Mozzarella • 16 Scheiben Parmaschinken • 4 frische Feigen Dressing: • Olivenöl • Balsamico weiß • ein Spritzer Zitronensaft • 1 TL Honig • Salz • Pfeffer
Zubereitung:

Rucola waschen und gut abtropfen lassen.
Feigen waschen und vierteln.
Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Den Rucola auf Tellern anrichten, Parmaschinken, Mozzarella und Feigen auf den Rucola legen. Aus Olivenöl, Balsamicoessig, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und über den Salat gießen.