ROSENBLÜTEN-PFIRSICHMARMELADE

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Aufwand:

Zutaten:


• 500 g Pfirsiche, entkernt,
   geschält
• 1 Handvoll Rosenblütenblätter
• 400 g Gelierzucker
• Saft v. 1 Zitrone

Zubereitung:



Die geschälten, entkernten Pfirsiche in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gelierzucker gut vermischen. 1/2 Stunde ziehen lassen. Rosenblütenblätter waschen und gut abtropfen lassen.

Danach die Fruchtmasse einmal aufkochen lassen und mit einem Pürierstab pürieren. Die Marmelade 6 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen, ab und zu umrühren. Danach Rosenblütenblätter in die Marmelade einrühren. Marmeladengläser ausspülen und abtropfen lassen. Die noch heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

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Copyright © Fotos und Text www.daskochbuch.eu