Zutaten pro Portion: • 5 Scheiben Rinderbraten • 1 hartgekochtes Ei • 1 Gewürzgurke • 1 TL Kapern • 1/2 kleine rote Zwiebel • 1 EL geriebener Kren • Schnittlauch • Friseésalat Dressing: • Dijonsenf • weißer Balsamico-Essig • Olivenöl • Salz • Pfeffer
Zubereitung:

Friseésalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das hartgekochte Ei schälen und halbieren. Die Gewürzgurke fächerartig einschneiden. Den Friseésalat anrichten, pro Portion 5 dünne Scheiben Rindsbraten (Bratenreste eignen sich hervorragend), Zwiebelringe und Kapern daraufgeben, mit der Gewürzgurke, 2 Eierhälften und geriebenem Kren garnieren.

Aus Dijonsenf, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und über den Salat gießen. Mit Schnittlauch garniert servieren.