Zutaten für 4 Personen: • 800 g Putenbrustfilet • 1 Papaya • 2 Avocados • 1/2 Kopf Radicchio • 1/2 Kopf Lollo Bionda Salatmarinade: • 1 Schalotte • 6 EL Walnussöl • 3 EL Balsamico • 1 TL Honig • 1 EL Wasser • Kurkuma • Salz • Pfeffer, frisch gemahlen • Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung:

Putenbrust in längliche, dünne Streifen schneiden, auf Spieße stecken und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma rundum würzen.

Papaya und Avocados schälen, Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Radicchio und Lollo Bionda waschen, trocken schütteln, große Blätter in Stücke schneiden oder reißen.

Für die Marinade Schalotte schälen, sehr fein schneiden und mit Walnussöl, Balsamico, Honig und Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Salatblätter, Papaya- und Avocadospalten auf Tellern anrichten.

Putenspieße in etwas Pflanzenöl auf allen Seiten goldbraun braten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen, auf den Salatblättern anrichten, mit Marinade beträufelt servieren.