Zutaten für 4 Portionen: • 500 g speckige Erdäpfel • Salz
Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in ca. 1cm dicke Stäbchen schneiden, waschen (Kartoffelstärke abwaschen) und mit einem Tuch sehr gut abtrocknen. In der Fritteuse bei 130° einige Minuten hellgelb vorbacken. Danach aus dem Öl nehmen abtropfen und abkühlen lassen. Öl in der Fritteuse auf 170° erhitzen, Pommes nochmal einlegen und knusprig goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren mit Salz bestreuen.

Passt gut zu:
	Berner Würstel
	Hawaiischnitzel
	Kräuter-Parmesan-Schnitzel
	Surschnitzel
	Wiener Schnitzel