PIZZA DIAVOLO

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Aufwand:

Zutaten:


Pizzateig:
• 400 g (glattes) Mehl
• 4 EL Milch
• 20 g Germ
• 2 TL Zucker
• 1 EL Olivenöl
• 250 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• Mehl für die Arbeitsfläche

Belag:
• 1 Dose passierte Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
Oregano
• scharfe Salami
• dünne Speckscheiben
Maiskörnern
• Pfefferoni
Mozzarella

Zubereitung:



Für den Pizzateig die Hefe mit 4 EL lauwarmer Milch verrühren. Mehl mit Zucker und Salz mischen, danach die übrigen Zutaten zugeben, alles auf gut bemehlter Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, nochmals durchkneten, ausrollen und auf mit Backpapier belegte Pizzableche oder das Backblech geben.

Ofen auf 250° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und dünn auf den Pizzateig aufstreichen. Die Hälfte des Mozzarellas in Scheiben schneiden und daraufgeben, mit Salami, Speckscheiben, Maiskörnern und Pfefferoni belegen. Den restlichen Mozzarella reiben und über die Pizza streuen.

Im Ofen ca. 10 Minuten backen.

Alternativ kann auch Pizzateig II verwendet werden.

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Copyright © Fotos und Text www.daskochbuch.eu