PAPRIKASALAT

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Aufwand:

Zutaten:


• 2 rote Paprika
• 4 grüne Paprika
• 2 Stangen Lauchzwiebel
• Salz

Dressing:
• 1 EL gemischte Kräuter, gehackt
• 2 Knoblauchzehen
• 6 EL Olivenöl
• 4 EL Balsamico, weiß
• Salz
• Pfeffer
• 1/2 TL Staubzucker
• 1 EL Wasser

Zubereitung:



Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, in dünne Streifen schneiden, einsalzen und mindestens 1/2 Stunde ziehen lassen. Danach in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Lauchzwiebel putzen, in Ringe schneiden und mit den Paprikastreifen vermengen.

Für das Dressing Knoblauchzehen schälen und sehr fein schneiden. Balsamico, Olivenöl, Kräuter, Knoblauch, Wasser und Zucker gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, über den Salat gießen und gut durchmischen.

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