Zutaten für 4 Portionen: • 600 ml Milch • 150 g Reis für Milchreis • 3 EL Zucker • 1 P Vanillezucker • 1 Prise Salz • 250 ml Schlagobers • 500 g Erdbeeren • etwas Zitronensaft • 2 EL Honig Garnitur: • Schokoblättchen • Zitronenmelisse
Zubereitung:

Milch mit einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen, Reis zufügen und bei sehr schwacher Hitze garen. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt, den gegarten Milchreis abkühlen lassen, danach kalt stellen.

Erdbeeren waschen, putzen, einige schöne Stücke für die Garnitur beiseite legen, die restlichen Erdbeeren klein schneiden, mit Zitronensaft und Honig verrühren und 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Schlagobers steif schlagen und unter den kalten Milchreis heben. Die Hälfte der Milchreismasse auf 4 Gläser verteilen, eine Schicht marinierte Erdbeerstücke darüber geben, mit restlichem Milchreis abdecken. Mit Erdbeeren, Schokoblättchen nach Wahl und Zitronenmelisse garniert servieren.