Milch

Wissenswertes aus dem Lexikon

100g vollfette Kuhmilch haben rund 64 Kilokalorien und enthalten durchschnittlich 4,8% Kohlenhydrate, 3,5% Eiweiß, 4,2% Fett, 87,5% Wasser und ca. 0,7 Spurenelemente.

Überkochen verhindern

1. Milch kocht nicht so leicht über wenn man den Topfrand mit Butter oder Margarine bestreicht.
2. Milch kocht nicht so leicht über wenn man einen Löffel in den Milchtopf gibt. (Bitte nicht in der Mikrowelle!)

Milch brennt nicht so leicht an

Wenn man zuvor einen Esslöffel Zucker in den Topf gibt - nicht umrühren!

Haltbar machen

Ungeöffnete Milchpakete kann man gut 1-2 Wochen einfrieren um sie länger haltbar zu machen.

Rezepte mit Milch

Ananaspudding
Apfel-Bananen-Smoothie
Apfelkuchen
Apfelkuchen mit Guss
Apfelpfannkuchen
Arme Ritter
Augsburger
Bärlauch-Frittatensuppe
Bärlauch-Lachs-Lasagne
Bananenschnitten
Bauernkrapfen
Bayerische Creme
Böhmische Knödel
Cannelloni al Forno
Cremeschnitten
Croque Madame
Eierlikör
Eiernockerl
Eierschwammerl-Spätzlepfanne mit Schweinemedaillons
Erdbeerknödel mit Vanillesauce
Erdbeerpalatschinken
Erdbeer-Pudding-Torte
Erdbeersmoothie
Erdbeertörtchen
Faschingskrapfen
Frankfurter Kranz
Frittatensuppe
Galaktoboureko
Gebackene Apfelspalten
Gefüllte Bratäpfel
Gemüselasagne
Geselchtes mit Erdäpfelpüree
Grießpudding auf Himbeerspiegel
Grießschmarren
Heidelbeer-Nocken
Hortobagyer Palatschinken
Käsecremesuppe
Käsekuchen/Topfentorte
Kaiserschmarrn
Kalbsgulasch
Kartoffelpürree
Kaspressknödelsuppe
Kirsch-Pudding-Schnitten
Kürbislasagne
Lachs-Spargelröllchen
Lasagne Bolognese
Milchcreme
Milchrahmstrudel
Milchreis mit Erdbeeren
Mohnapfelkuchen
Mohnzopf
Moussaka
Nusspalatschinken
Palatschinken
Palatschinkenauflauf
Pistazieneispalatschinken mit Erdbeeren
Palffyknödel
Pancakes
Pastizio - griechischer Nudelauflauf
Pfirsich-Eispalatschinken
Pizza-Palatschinken
Powidl-Pofesen
Raffaello-Ananas-Torte
Reisauflauf
Reis Trauttmansdorff
Rhabarber-Käsekuchen
Ricotta-Palatschinken mit Heidelbeeren
Roastbeef mit Yorkshire-Pudding
Rumkokosstangerln
Salzstangerl
Sauce Béchamel
Scheiterhaufen
Schokoladenpudding
Semmelknödeln
Semmelknödel II
Serviettenknödel
Spätzle
Tiramisu ohne Ei
Tiroler Speckknödelsuppe
Spinatpalatschinken
Toastbrot selbstgemacht
Topfen-Marillenkuchen
Topfenpalatschinken, überbacken
Tortellini-Auflauf
Vanillecreme
Vanillesauce zu Roter Grütze
Wachauer Marillenpalatschinken
Waffeln
Wiener Wäschermädeln
Zitronenkuchen
Zwetschkenfleck
Zwetschken-Streuselkuchen

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