MEXIKANISCHER-SALAT

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Aufwand:

Zutaten:


• 1 Dose Maiskörner
• 1 Dose rote Bohnen
• 1 roter Paprika
• 1 rote Zwiebel
Römersalat als Unterlage

Dressing:
• 2 EL Limettensaft
• 4 EL Öl
• 1 EL Wasser
• Salz
• Pfeffer
• einige Tropfen Tabasco

Zubereitung:



Römersalat waschen und gut abtropfen lassen. Den Mais und rote Bohnen aus der Dose nehmen, abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden (klappt mit dem Allesschneider sehr gut). Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in Ringe schneiden.

Salatblätter auf Tellern anrichten, Paprika- und Zwiebelringe darauf verteilen, Mais und rote Bohnen darüber geben. Limettensaft, Olivenöl, Wasser und Tabasco verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen.

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