Zutaten: • 500 g mehlige Kartoffeln • 1 Ei • 2 EL glattes Mehl • Salz • geriebene Muskatnuss • Mandelblättchen • etwas Öl zum Ausbacken
Zubereitung:

Kartoffeln kochen, schälen und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken. Den Kartoffelbrei mit Salz, Muskatnuss, Ei und Mehl vermengen. Kleine Bällchen formen, in Mandelblättchen wälzen und in heißem Öl auf allen Seiten goldbraun backen (Fritteuse bei 170° 4 Minuten).

Passt gut zu:
	Hirschrollbraten mit Sauerkirschen
	Entenbrust in Orangensauce
	Filetsteaks mit Birne und Camembert
	Gänsebrust in Cranberrysauce
	Glasiertes Schweinefilet