Limetten

Wissenswertes aus dem Lexikon

Limetten gehören zur Gattung der Zitruspflanzen und damit zur Familie der Rautengewächse. In der Küche finden Limetten vor allem bei der Zubereitung von Säften und Cocktails wie zB. Caipirinha aber auch zur Geschmacksverbesserung bei exotischen Gerichten Verwendung.

Saft

Limettensaftreste kann man gut in Eiswürfelbehältern einfrieren und damit für eine spätere Verwendung aufbewahren.

Schale

Wird die Schale von Limetten verwendet, sollte man unbedingt unbehandelte Früchte verwenden. Bei nicht biologisch gezogenen Limetten werden die Schalen mit Wachs oder Konservierungsmitteln behandelt um sie länger haltbar zu machen.

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Rezepte mit Limetten
	Erdnussbutter-Dip
	Guacamole
	Mexikanischer Salat
	Satéspiesse