LACHSHÄPPCHEN

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Aufwand:

Zutaten für 6 Stück:


• 3 Scheiben Vollkornbrot
• 180 g Räucherlachs
• 200 g Frischkäse
• 1 EL frisch geriebener Kren
• 2 Zweige Dill
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zitronenscheibe


Zubereitung:



Aus dem Vollkornbrot mit einem Kreisausstecher runde Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ausstechen.

Für die Creme, Dillzweige waschen, gut trockenschütteln, 6 kleine Zweige für die Garnitur beiseite legen, restlichen Dill fein hacken. Frischkäse, geriebenen Kren, gehackten Dill und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Dressiersack füllen.

1 Lachsscheibe für die Garnitur in dünne Streifen schneiden, Zitronenscheibe sechsteln. Vollkornborte mit Lachsscheiben belegen, Frischkäsecreme rosettenartig daraufspritzen, mit Lachsstreifen, Dillzweigen und Zitronenstücken garnieren.

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Copyright © Fotos und Text www.daskochbuch.eu