Kresse

Wissenswertes aus dem Lexikon

Kresse, auch Gartenkresse genannt, gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse. Das Kraut hat einen würzig, scharfen Geschmack, ist reich an Vitamin C und eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Aufstrichen, Salaten, Gemüsespeisen oder Saucen.

Zubereitung

Wenn die Kresse eine Höhe von ca. 6 cm erreicht hat, kann sie geschnitten werden.

Einkaufen / Anbauen

Gartenkresse ist eine sehr schnell keimende Pflanze und kann gut auf der Fensterbank gezogen werden. Im Supermarkt wird Kresse in kleinen Kartons angeboten.

Rezepte mit Kresse
	Brotauflauf
	Eier in Senfsauce mit Kartoffel-Spinatauflauf
	Faschierter Braten
	Hühnermedaillons auf Kräutertagliatelle
	Karottensuppe
	Puten-Cordon bleu auf buntem Kartoffelsalat
	Putenmedaillons mit grünem Spargel
	Putenstreifen auf Eierschwammerlrisotto
	Rote Rüben Carpaccio
	Rote Rübensuppe
	Schinkenrollen
	Schweinefilet rosa gebraten auf Austernpilz-Rahmsauce
	Spargelmit Sauce Hollandaise
	Spinatsalat mit Orangen und weißem Thunfisch