Kresse

Wissenswertes aus dem Lexikon

Kresse, auch Gartenkresse genannt, gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse. Das Kraut hat einen würzig, scharfen Geschmack, ist reich an Vitamin C und eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Aufstrichen, Salaten, Gemüsespeisen oder Saucen.

Zubereitung

Wenn die Kresse eine Höhe von ca. 6 cm erreicht hat, kann sie geschnitten werden.

Einkaufen / Anbauen

Gartenkresse ist eine sehr schnell keimende Pflanze und kann gut auf der Fensterbank gezogen werden. Im Supermarkt wird Kresse in kleinen Kartons angeboten.

Rezepte mit Kresse
	Brotauflauf
	Creme Fraiche-Kräuter-Dip
	Eier in grüner Sauce
	Eier in Senfsauce mit Kartoffel-Spinatauflauf
	Entenbrust mit gebratenem Radicchio
	Faschierter Braten
	Hühnermedaillons auf Kräutertagliatelle
	Karottensuppe
	Puten-Cordon bleu auf buntem Kartoffelsalat
	Putenmedaillons mit grünem Spargel
	Putenstreifen auf Eierschwammerlrisotto
	Rote Rüben Carpaccio
	Rote Rübensuppe
	Schinkenrollen
	Schweinefilet rosa gebraten auf Austernpilz-Rahmsauce
	Spargelmit Sauce Hollandaise
	Spinatsalat mit Orangen und weißem Thunfisch