Zutaten für ca. 30 Stück: • 50 g Kokosfett (Ceres o.ä.) • 200 g weiße Schokolade • 120 g Kokosraspeln • 100 ml Obers / Sahne • 1 P. Vanillezucker • ein Schuss Rum   Kokosraspeln zum Wälzen
Zubereitung:

Schokolade im Wasserbad schmelzen, Kokosfett zugeben und rühren bis es zergangen ist. Obers und Rum zur Schokolade geben, auf kleiner Flamme köcheln lassen bis die Masse eine dick-cremige Konsistenz hat. Vom Herd nehmen, Kokosraspeln unterrühren und abkühlen lassen. Danach Kugeln formen, in Kokosette wälzen und in Pralinenförmchen setzen. Kühl lagern.