KOHLSPROSSEN / ROSENKOHL MIT SPECK

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Aufwand:

Zutaten:


• 400 g Kohlsprossen
• 50 g Speckwürfel
• Butter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:



Kohlsprossen putzen (die äußern Blätter entfernen, Strunk abschneiden) und waschen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Kohlsprossen im kochenden Salzwasser 15-20 Minuten (je nach Größe der Kohlsprossen) blanchieren. Etwas Butter in einer Pfanne zergehen lassen, Speck zufügen und kurz anbraten, die gegarten Kohlsprossen in der Butter-Speckmischung schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Passt gut zu:

Wildschweingulasch mit Eierschwammerln

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