Zutaten: • 400 g mehlige Kartoffeln • 5 Knoblauchzehen • 1 Zwiebel • 1/2 l Gemüsebouillon, intant • 1/2 l Milch • etwas Salz • etwas Pfeffer • Schnittlauch • geröstete Brotwürfel   oder Croutons
Zubereitung:

Kartoffeln schälen und kleinwürfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Gemüsebrühe und Milch in einen Topf geben, Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch in die Suppe geben, einmal aufkochen lassen, danach auf kleiner Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Knoblauch-Kartoffelcremesuppe mit Schnittlauch bestreuen und mit frisch gerösteten Brotwürfeln oder Croutons servieren.