Knoblauch

Wissenswertes aus dem Lexikon

Knoblauch ist eine mehrjährige Pflanze und gehört zur Familie der Lauchgewächse. Der Verzehr ist gesundheitsfördernd, da die Pflanze Herzkreislauferkrankungen vorbeugt. Knoblauch hat einen sehr charakteristischen Geruch und Geschmack und wird deshalb in der Küche gerne als Würzmittel verwendet.

Knoblauch schälen

Die Schale löst sich leicht, wenn man die Knoblauchzehe ca. 5 Minuten in ein Glas mit heißem Wasser legt.

Knoblauch aufbewahren

Ein dunkler, kühler Kellerraum ist der ideale Ort zur Aufbewahrung. Man kann den Knoblauch aber auch im Kühlschrank bei 7-10° oder in einem Tongefäß mit Belüftungslöchern lagern.

Geruch entfernen

Den Geruch von Knoblauch bekommt man nur schwer weg, man kann ihn allerdings durch das Zerkauen von etwas Petersilie mildern.

Rezepte mit Knoblauch
	Antipasti
	Bärlauchcremesuppe
	Barbecue-Sauce
	Bifteki
	Bigos
	Blätterteigspinattaschen
	Blunzenstrudel / Blutwurststrudel
	Blutwurstauflauf
	Boeuf Bourguignon
	Bohnengulasch
	Bunter Hackbraten
	Bunte Schnitzelpfanne
	Cannelloni al forno
	Cevapcici
	Champignons à la crème
	Champignonsuppe mit Erbsen
	Chicken Tikka-Masala
	Chicken-Wings vom Grill
	Chili con carne
	Chili-con-Carne-Auflauf
	Chili con carne Texas Art
	Chinesisches Zitronenhuhn
	Coq au vin
	Crespelle alla Bolognese
	Curryhuhn
	Eier in Senfsauce mit Kartoffel-Spinatauflauf
	Eierschwammerlgulasch
	Eierschwammerl-Spätzlepfanne mit Schweinemedaillons
	Enchiladas de pollo
	Erdäpfelgulasch
	Erdäpfel-Spinat-Strudel
	Falafel mit Joghurt-Minze-Dip
	Faschierte Laibchen
	Faschierter Braten mit Spinat
	Fiakergulasch
	Fischcurry
	Fleischpalatschinken mit Schnittlauchrahm
	Fleischstrudel
	Focaccia
	Forelle in Weißweinsauce
	Französische Zwiebelsuppe
	Garnelen-Zucchinispiesse
	Gebratener Reis mit Garnelen
	Gefüllte Hühnerbrust
	Gefüllte Paprika
	Gefüllter Hokkaido
	Gefüllte Zucchini
	Gemueselaibchen
	Gemüse-Nudelauflauf
	Geröstete Eierschwammerln
	Glasierte Hühnerkeulen
	Gnocchi in Gorgonzolasauce
	Gong Bao Ji Ding - Huhn mit Erdnüssen
	Grillspieße auf Auberginengratin
	Gulaschsuppe
	Gyros Gewürzmischung
	Halloumi auf Rucolasalat
	Hirschrollbraten mit Sauerkirschen
	Hirschschnitzel in Wacholderrahm
	Hortobagyer Palatschinken
	Hühnergemüsepfanne
	Hühnerzucchinipfanne
	Huhn Chow Mein
	Huhn mit Pflaumen in Portweinsauce
	Huhn nach Jägerart - Pollo alla cacciatora
	Imam Bayildi mit Köfte - Der Imam fiel in Ohnmacht
	Jägerschnitzel Wienerwald
	Jambalaya - Kreolisches Huhn
	Kalbskotelett in Steinpilzsauce
	Karfiolsuppe mit Croutons
	Karottensuppe
	Kartoffelomelette
	Kirschpaprika gefüllt
	Knoblauchbutter
	Knoblauch-Kartoffelcremesuppe
	Knoblauchsauce zu Schinken-Käse-Strudel
	Knusprige Garnelen im Sesammantel
	Kräuterseitlinge auf Bandnudeln
	Kürbisgulasch
	Kürbislasagne
	Kürbisstrudel
	Lammcurry
	Lammfilet in Balsamico-Honig-Sauce
	Lammgulasch
	Lammkeule gebraten
	Lammkoteletts gegrillt
	Lammkoteletts mit Knoblauch
	Lamm-Kürbis-Topf
	Lammragout Andalusia
	Lasagne
	Letscho
	Linguini mit Kürbis-Bolognese
	Mango Chutney
	Marinierte Lammkeulensteaks
	Marinierte Putenstreifen auf buntem Salat
	Marokkanische Fleischbällchen auf Safrancouscous
	Matrosenfleisch
	Meeresfrüchte-Risotto
	Minestrone
	Monkey-Gland-Steaks mit gefüllten Ofenkartoffeln
	Muschelcocktail
	Nasi Goreng
	Nudelauflauf mit Lachs und Spinat
	Nudel-Pilz-Auflauf
	Nudelsalat, italienisch
	Palatschinkentorte
	Paprikacremesuppe mit Parmesanchips
	Paprikageschnetzeltes
	Paprika-Haschee
	Paprikasalat
	Penne all′arrabbiata
	Penne mit Zucchini-Tomaten-Sauce
	Pide - Türkische Pizza
	Pizza Bolognese
	Pizza Fiorentina
	Pizza quatro stagioni
	Pizzatoast
	Pizza verde
	Putenschnitzel Holsteiner Art
	Polpette
	Putenstreifen auf Eierschwammerlrisotto
	Ravioli mit Ricotta-Kräuterfüllung
	Rindergeschnetzeltes
	Rindsrouladen italienische Art
	Roastbeef mit Yorkshire-Pudding
	Salsasauce
	Satéspieße
	Schaschlik
	Schweinefilet glasiert
	Schweinefilet in Mozzarella-Basilikum-Sauce
	Schweinefleisch süß-sauer
	Schweinsbraten mit Kraut und Knödel
	Serbische Bohnensuppe
	Sojabohnensalat
	Souflaki
	Sourcream Dip
	Spaghetti alla genovese
	Spaghetti alla puttanesca
	Spaghetti al pomodoro
	Spaghetti bolognese
	Spareribs Asia
	Spinatlasagne
	Spinatpalatschinken
	Spinatsalat mit Orangen und Thunfisch
	Steirisches Verhackerts
	Stifado
	Süßkartoffel-Eintopf
	Szegediner Krautfleisch
	T-bone Steak
	T-Bone Steak mexikanisch
	Teriyaki Huhn auf Ananasreis
	Thunfisch-Blätterteig Pizzaschnitte
	Thunfisch-Lasagne
	Tofu im Sesammantel
	Tomaten-Eipfanne
	Tomaten gefüllt
	Tortellini-Spinatauflauf
	Toskanischer Filettopf
	Tsatsiki
	Wirsingkohl-Quiche
	Zander auf Paprika-Tomaten-Ragout
	Zigeunerschnitzel
	Zitronen-Rosmarinhuhn
	Zucchini-Auflauf
	Zucchinimakkaroni