KIWI-ZITRONEN-MARMELADE

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Aufwand:

Zutaten:


• 1 kg geschälte Kiwis
• 4 Zitronen
• 1 kg Gelierzucker

Zubereitung:



Die geschälten Kiwis in Stücke schneiden. 2 Zitronen auspressen, den Saft über die Kiwistücke gießen. Die anderen beiden Zitronen schälen, filetieren, in Stücke schneiden und ebenfalls zu den Kiwis geben. Gelierzucker dazugeben, gut durchmischen und ca 3 Stunden ziehen lassen.

Danach die Fruchtmasse pürieren, in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 6 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen, ab und zu umrühren. Marmeladengläser ausspülen und abtropfen lassen. Die noch heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

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