Zutaten: • 400 g Kartoffeln • 130 g Karotten • 50 g Sellerie • 1 Zwiebel • 40 g Speckwürfel • 700 ml Gemüsebouillon, instant • Salz • Pfeffer • Majoran • Kümmel • Liebstöckl / Maggikraut • 2 Paar Frankfurter / Wiener • etwas Öl
Zubereitung:

Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und kleinwürfelig schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Speckwürfel darin glasig rösten. Karotten und Sellerie zugeben, kurz mitrösten und mit Gemüsesuppe aufgießen. Kartoffeln in die Suppe geben, mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und Liebstöckl würzen, danach auf kleiner Stufe 20-25 Minuten köcheln lassen.

Frankfurter in schmale Scheiben schneiden, in die Suppe geben und erwärmen.