KARTOFFELKROKETTEN

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Aufwand:

Zutaten:


• 500 g Kartoffeln
• 1 Ei
• 2 EL glattes Mehl
• Salz
• Pfeffer

• 1 Ei verquirlt zum Panieren
Semmelbrösel zum Panieren
• Öl zum Ausbacken

Zubereitung:



Kartoffeln kochen, schälen, durch die Kartoffelpresse drücken, mit Salz, Pfeffer, Ei und Mehl vermengen und mit bemehlten Händen Kroketten formen.

Kroketten ins verquirlte Ei tauchen und in Brösel wälzen. Danach in heißem Öl auf allen Seiten goldbraun backen (in der Fritteuse bei 170° 3 Minuten).

Passt gut zu:

Entenbrust in Orangensauce
Filetsteaks mit Birne und Camembert
Glasiertes Schweinefilet
Hirschschnitzel in Wacholderrahm
Martinigans gefüllt
Putenröllchen gefüllt
Rheinischer Sauerbraten
Rindsrouladen

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