Zutaten: • 500 g Kartoffeln • 1 Ei • 2 EL glattes Mehl • Salz • Pfeffer • 1 Ei verquirlt zum Panieren • Semmelbrösel zum Panieren • Öl zum Ausbacken
Zubereitung:

Kartoffeln kochen, schälen, durch die Kartoffelpresse drücken, mit Salz, Pfeffer, Ei und Mehl vermengen und mit bemehlten Händen Kroketten formen.

Kroketten ins verquirlte Ei tauchen und in Brösel wälzen. Danach in heißem Öl auf allen Seiten goldbraun backen (in der Fritteuse bei 170° 3 Minuten).

Passt gut zu:
	Entenbrust in Orangensauce
	Filetsteaks mit Birne und Camembert
	Glasiertes Schweinefilet
	Hirschschnitzel in Wacholderrahm
	Martinigans gefüllt
	Putenröllchen gefüllt
	Rheinischer Sauerbraten
	Rindsrouladen