Zutaten für 6-8 Knödel: • 1 kg mehlige Kartoffeln • 1 Ei • 100 g Mehl • Salz • Pfeffer • Muskatnuss • gehackte Petersilie
Zubereitung:

Die ungeschälten Kartoffeln kochen, danach schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zur Kartoffelmasse geben, gut durchkneten und Knödel formen. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Knödel einlegen und 10-15 Minuten (je nach Größe der Knödel) im nur siedenden Wasser garen.

Die Kartoffelmasse reicht für 6 große oder 8 mittelgroße Knödel.

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