Karotten / Möhren

Wissenswertes aus dem Lexikon

Karotten gehören zur Familie der Doldenblütler. Sie sind reich an Vitamin C, Beta-Karotin, ätherischem Öl und enthalten etwas Vitamin B, D und E. Karotten sind vielseitig verwendbar: als Rohkost, zum Fleisch, in die Suppe aber auch in Backwaren oder als Saft.

Zubereitung

Junge Karotten muss man nicht schälen, hier reicht es sie zu waschen und eventuell zu bürsten.

Lagerung

Nach dem Kauf die Blätter von den Wurzeln entfernen um ein Austrocknen zu verhindern.

Rezepte mit Karotten
	Apfel-Karottensalat
	Boeuf Bourguignon
	Bunter Gemüseteller
	Bunter Hackbraten
	Buttergemüse
	Chili-con-Carne-Auflauf
	Chop Suey
	Crespelle alla Bolognese
	Farmersalat
	Foglie d′oliva mit Ragout
	Gebratener Reis mit Garnelen
	Gemüselaibchen
	Gemüselasagne
	Geschmorte Lammkeule
	Glasierte Karotten
	Hühnergemüsepfanne
	Huhn nach Jägerart - Pollo alla cacciatora
	Karotten-Orangen-Suppe
	Karottensuppe
	Karottentorte
	Kartoffelsuppe mit Würstchen
	Knuspriges Huhn
	Kohlrabi-Kartoffelauflauf
	Kürbiscremesuppe
	Kürbislasagne
	Lammgulasch
	Lammragout Andalusia
	Matrosenfleisch
	Minestrone
	Mostbraten
	Nudel-Gemüse-Suppe
	Ofengemüse
	Pangasius im Blätterteigmantel
	Pfirsich-Karottenmarmelade
	Pichelsteiner Koteletts
	Putenbraten
	Putenragout
	Rehragout mit Cranberries
	Rinderrouladen
	Rindfleisch Sezuan
	Rindsuppe mit Nudeln
	Rohkostwrap
	Russische Eier auf französischem Salat
	Sauerbraten
	Schollenröllchen
	Schweinefilet in Senfsauce
	Schweinefleisch süß-sauer
	Wildschweingulasch mit Eierschwammerln