Zutaten: für eine 1l Herzform Teig: • 4 Eier • 150 g Zucker • 1 P. Vanillezucker • 100 g glattes Mehl • 50 g Stärkemehl • 30 g Kakao • 3 gestr. TL Backpulver Puddingbuttercreme: • 1 P. Vanillepuddingpulver • 1/2 l Milch • 80 g Zucker • 300 g zimmerwarme Butter • 400 g Marzipan • Staubzucker • Marzipanrosen und -blätter
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Zubereitung:

Ofen auf 180° vorheizen.

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Stärkemehl, Kakao und Backpulver miteinander gut vermischen und in den Teig einrühren. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Herzform füllen und im Ofen 30-35 Minuten backen.

Für die Puddingbuttercreme Puddingpulver und Zucker mit einigen EL der Milch glattrühren. Restliche Milch zum Kochen bringen, glattgerührtes Puddingpulver zufügen und unter ständigem Rühren auf kleinster Flamme eindicken lassen, danach abkühlen lassen. Ab und zu durchmixen damit keine Klumpen entstehen. Butter mit dem Mixer schaumig schlagen, den abgekühlten Pudding nach und nach unterrühren.

Den ausgekühlten Kuchen 2x durchschneiden, die einzelnen Lagen mit 2/3 der Puddingbuttercreme bestreichen und wieder zusammensetzen. 2-3 EL der restlichen Creme für die Garnitur aufbewahren. Oberfläche und Seitenränder der Herztorte dünn mit Creme bestreichen, danach kühl stellen.

Marzipan mit 3-4 EL Staubzucker verkneten, auf Backpapier ausrollen, ein Herz in der Größe der Torte ausschneiden und auf die Torte legen. Für die Seitenränder 2 ca. 35 cm lange und 5 cm hohe Streifen ausrollen, gerade schneiden und die Torte damit umwickeln. Mit Marzipanrosen- und blättern dekorieren.

Restliche Buttercreme in einen Spritzsack füllen und den Rand der Torte damit verzieren.

* Der Aufwand bezieht sich hier auf eine Torte mit selbstgemachten Marzipanrosen, mit gekauften Rosen geht′s natürlich schneller.

Nützliche Rezepte:
	Marzipanrosen selbst gemacht
	Marzipan selbst gemacht