Zutaten für 4 Personen: • 1/2 gegrilltes Huhn oder    Reste vom Grill- oder Brathuhn • 2 Tassen TK Mischgemüse     z.B. Erbsen, Karotten und Mais • 2 Tassen Langkornreis • 4 Tassen Wasser • Paprikapulver • Salz • Pfeffer • Pflanzenöl
Zubereitung:

2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Reis zugeben und rösten bis die Reiskörner glasig werden. Mit Wasser aufgießen, salzen und bei schwächster Temperatur zugedeckt köcheln lassen bis der Reis das Wasser aufgenommen hat und gar ist.

In der Zwischenzeit Tiefkühlgemüse auftauen. Das Auftauen des Gemüses geht am einfachsten in der Mikrowelle. Natürlich lässt sich das Gemüse auch am Herd auftauen. Dazu einfach etwas Wasser in einem Topf erhitzen, Gemüse zugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Das Hühnerfleisch auslösen. Danach etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Hendlstücke zugeben rundum kurz anbraten, aufgetautes Gemüse zugeben und mitbraten. Zuletzt den gegarten Reis untermischen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut abschmecken und mit Salat servieren.