Zutaten: • 1/2 l Milch • 2 P. Vanillezucker • 80 g Zucker • 200 g Weizengrieß • 30 g Butter • 2 EL Rosinen • Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:

Milch, Zucker und Vanillezucker in einem großen Topf zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren Grieß zufügen, bei schwacher Hitze dicklich einkochen.

Butter in einer beschichteten Pfanne zergehen lassen, Grießmasse und Rosinen zugeben, bei schwacher Hitze trockenrösten, dabei immer wieder wenden und zerkleinern. Wenn der Grieß gut getrocknet ist, Hitze erhöhen und goldbraun fertig braten.

Grießschmarren mit Staubzucker bestreut servieren.