Zutaten für 4 Portionen: • 75 g Pflücksalat • 1/2 Salatgurke • 12 Cocktailtomaten • 1 Zwiebel • 50 g Oliven • 1 grüner Paprika • 8 Pfefferoni / Peperoni • 150 g Schafskäse • 1 Zitrone Dressing: • Olivenöl • Balsamico weiß • Salz • Pfeffer
Zubereitung:

Pflücksalat waschen und gut abtropfen lassen. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Paprika und Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Schafskäse kleinwürfelig schneiden.

Den Pflücksalat auf Tellern anrichten, die geschnittenen Paprika, Zwiebelringe, Tomaten, Gurkenstücke, Pfefferoni, Oliven und Schafskäse darüber geben. Aus Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und über den Salat gießen. Mit Zitronenscheiben garniert servieren.

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