Garprobe

Garzeiten können auch bei strikter Einhaltung der Rezepte leicht variieren. Deshalb sollte bei Kuchen und Torten unbedingt eine Garprobe gemacht werden. Dazu wird ein Holzspieß am vermutlichen Ende der Garzeit in den Kuchen gesteckt und wieder herausgezogen. Klebt noch feuchter Teig am Holzspieß (Bild oben), ist der Kuchen noch nicht gar. Ist der Spieß sauber oder kleben nur einzelne Krümeln daran, ist der Kuchen durchgebacken und kann aus dem Ofen genommen werden.