FISCHAUFLAUF

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Aufwand:

Zutaten für 4 Portionen:

• 600 g TK Polardorsch
• 500 g Kartoffeln
• 1 Zucchini ca. 300 g
• 2 rote Paprika
• 3 Eier
• 150 g Creme Fraîche
• 100 g geriebener Käse z.B.
   Bergbaron
• Salz
• Pfeffer
Olivenöl
Petersilie, gehackt

Zubereitung:



Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, Enden abschneiden und ebenfalls in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden. Zucchinischeiben und Paprikaringe in etwas Olivenöl kurz anrösten.

Ofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eier mit Creme Fraîche und geriebenem Käse verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform mit Olivenöl bepinseln, Kartoffelscheiben, Paprikaringe und Zucchinischeiben in die Form schichten, salzen und pfeffern und mit der Hälfte der Käsesauce übergießen. Fischfilets darauflegen und mit restlicher Käsesauce übergießen. Im vorgeheizten Rohr 30-35 Minuten goldbraun überbacken.

Fischauflauf auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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Copyright © Fotos und Text www.daskochbuch.eu