Zutaten für 4 Portionen: • 2 Ananas • 1 Mango • 3 Kiwis • 1 Pitahaya • 2 EL Honig • Saft v. 2 Zitronen • 4 Kugeln Vanilleeis
Zubereitung:

Zitronensaft und Honig glattrühren.

Ananas samt Blätteransatz längs halbieren, die 4 Ananashälften aushöhlen, dabei mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch ausstechen, die Ananasschale dabei nicht durchstechen, es sollen 4 Schalen entstehen. Mango schälen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Kiwis ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Pitahaya halbieren, mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen. Alle Fruchtstücke vermengen und mit Zitronenmarinade beträufeln.

Fruchtsalat mit Vanilleeis in den ausgehöhlten Ananashälften servieren.