ERDBEERRAHM

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Aufwand:

Zutaten für 4 Portionen:


• 1/2 l Sauerrahm
• 4 EL Staubzucker
• etwas Zitronensaft
• 1 P Vanillezucker
• 500 g Erdbeeren


Zubereitung:



4 Erdbeeren für die Garnitur beiseite legen. Die Hälfte der restlichen Erdbeeren, waschen, putzen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Die andere Hälfte ebenfalls waschen und putzen, in kleine Stücke schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln und auf 4 Dessertschalen oder Gläser verteilen. 4 EL der pürierten Erdbeeren für die Garnitur aufbewahren, die restlichen pürierten Erdbeeren mit Sauerrahm, Zucker (kann je nach Geschmack etwa mehr oder weniger sein) und Vanillezucker gut verrühren. Sauerrahmcreme auf den geschnittenen Erdbeeren verteilen, danach je 1 EL pürierte Erdbeeren dekorativ auf die Creme geben. Ganze Erdbeeren waschen, einschneiden (nicht durchschneiden) und als Dekoration auf die Ränder der Dessertgläser setzen.

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